Ingredientes para la sopa de flor de calabaza:

5 rollos de flor de calabaza
2 tazas de caldo de pollo ó 1 cuadrito de knorr suiza
1 jitomate
1 rebanada de cebolla
1 diente de ajo
1 pizca de pimienta negra
mantequilla al gusto para freir el recaudo sal al gusto

Preparación:

Paso 1: Se limpia la flor, usando solo el pétalo y se reserva. Se muelen el jitomate, cebolla y ajo en la licuadora, se fríe con mantequilla en el traste (recipiente) para la sopa, ya que esta sazonado.
Paso 2: Se le agrega una pizca de pimienta negra y el caldo ó 2 tazas de agua, el knorr suiza y cuando este hirviendo se agrega la flor se tapa se deja unos 5 minutos y se apaga.