Ingredientes:

450 grs de jitomate, sin piel, sin semilla y cortados en cubos pequeños
2 cucharaditas de chile chipotle en adobo enlatado
4 dientes de ajo picados finos
1 cebolla no muy grande picada
½ cucharadita de azúcar
½ ramita de cilantro fresco picado
una pizca de canela
una pizca de pimienta
zumo de lima y sal a gusto

Preparación de la salsa chipotle:

Paso 1: Picar los tomates con el ajo y el cilantro en un procesador de alimentos. Retirar e incorporar la cebolla, el chile y el azúcar; por último el zumo de lima y la sal, mezclar y sazonar con pimienta, canela y pimienta al gusto. Servir recién hecha. El Chile Chopotle le otorga un sabor muy especial.