Recetas de Comida Mexicanas

Infaltable en la mesa navideña de México : EL PAN DE NAVIDAD. Una receta deliciosa....¡Pruébalo

PAN DE NAVIDAD

Ingredientes

• 200 gramos de harina.

• 200 gramos de azúcar granulada.

• 200 gramos de mantequilla

• 4 huevos enteros.

• 5 yemas de huevo.

• 2 cucharaditas de Royal.

• 1/2 taza de dátiles finamente picados.

• 1/2 taza de pasitas finamente picadas.

• 1/2 taza de cerezas finamente picadas.

• 1/2 taza de almendras peladas y picadas.

• 1/2 taza de naranja finamente picada.

Procedimiento

- Se baten los huevos enteros con las yemas, una vez que esponjaron se les agregan las claras sobrantes de las yemas previamente batidas a punto de turrón.

- La harina y el Royal se ciernes juntos tres veces, luego se añade el azúcar y se bate unos minutos más. Luego ya sin batir, sólo envolviendo con una espátula se agrega la harina y la mantequilla diluida pero no caliente; después las frutas espolvoreadas con un poco de harina.

- En un molde de pan de caja forrado con papel encerado, se unta de mantequilla y se espolvorea con harina, se vacía el pan y se mete al horno a 250º.