Recetas Mexicanas Burritos: BURRITOS SANTA FE En Recetas de Comida Mexicanas

Recetas Mexicanas Burritos: BURRITOS SANTA FE

Escrito por Diana

Miércoles, 24 de Agosto de 2011 11:55

ELABORACION: Fácil

BURRITOS SANTA FE

Ingredientes:

200g de carne magra de buey picada

aceite

1 diente de ajo

2 chiles

4 tortillas de 25cm de diámetro(grandes)

100g de frijoles refritos, 12 olivas negras sin hueso

100g de queso manchego

sal, pimienta

lechuga

salsa guacamole

Preparación:

Remojar los frijoles en agua durante 6-8 horas. Cocer en una cazuela cubriéndolos con agua, con la cebolla, el ajo y el chile, durante una hora.

Escurrir los frijoles conservando el agua. A continuación, se doran en una sartén con el aceite mientras los aplastamos con un tenedor. Añadir parte del agua de la cocción y cocer durante unos minutos.

Freir la carne picada en aceite, y le añadir sal, ajo y chile. Calentar las tortitas en el horno para ablandarlas. Después rellenar con la carne, los frijoles, el queso y las olivas. Cerrar las tortitas y hornear durante unos 5 minutos.

Servir con salsa guacamole y lechuga.